环球看热讯：越吃越香的几道家常菜，简单美味超下饭，学会做给家人尝尝

2023-01-21 18:43:14 来源：阳光娱乐菌

越吃越香的几道家常菜，简单美味超下饭，学会做给家人尝尝

红烧肉

【配料】

(资料图)

五花肉、油、盐、生抽、老抽、葱、白糖、料酒、姜

【做法步骤】

1、五花肉洗净切成小块，五花肉冷水下锅煮开后，盛出洗净。

2、锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。放入葱姜，料酒去腥。

3、放入适量的老抽，生抽。加一碗水，放入糖，适量盐先大火烧开，转小火炖35分钟。

4、出锅前开大火收干即可。

红烧猪蹄

【配料】

猪蹄、冰糖、香料、生抽、老抽、料酒、姜片

【做法步骤】

1、猪蹄洗干净，冷水下锅，加姜片料酒一起煮开三分钟左右，捞出来冲洗干净，沥干水。

2、锅里烧热油，放入冰糖炒糖色，注意火候别烧糊了，糖色炒好之后倒入猪蹄，香料，姜片，生抽，料酒，一起翻炒均，加水烧开。

3、转入砂锅或者高压锅，电饭煲也可以，我用的是电饭煲，按炖煮功能，煮两个小时。

4、出锅，撒点香菜做装饰即可。

糖醋黄花鱼

【配料】

黄花鱼、白砂糖、陈醋、水淀粉、番茄酱、熟芝麻

【做法步骤】

1、黄花鱼处理干净，鱼身打上花刀，鱼身拍上一层干淀粉，鱼不需要提前腌制，黄花鱼煎过以后没有什么腥味的。

2、油锅烧热，把沾了淀粉的鱼放进去煎。用不粘锅，只需放一点点油就可以了，一面煎黄后翻面，把另一面也煎到焦黄。

3、将煎好的鱼先乘出来备用，锅底的油无需倒掉，提前将糖，醋，水淀粉混合，倒入锅中。

4、加入适量的番茄酱调色，将糖醋汁烧开以后放煎好的黄花鱼进去烧，翻一翻，让鱼两面沾上糖醋汁。

5、盖上盖子稍微煮一下，出锅撒上熟的芝麻提香就可以了。