微头条丨家常绿豆芽怎么做好吃视频_家常绿豆芽怎么做好吃

1、　　绿豆芽是家庭常吃的菜，即便宜又营养。但要做的好吃也不是那么容易的事情，以下是小编收集的家常绿豆芽怎么做好吃相关信息，仅供大家阅读参考!

(资料图片)

2、　　绿豆芽怎么做好吃

3、　　绿豆芽是很好搭配的食材，加之它自身爽口的口感，一直就是人们偏爱的食材哦！那绿豆芽怎么做好吃呢？今天在这里就给大家介绍一道肉末银牙炒韭菜吧！银牙即是绿豆芽哦。

4、　　主料：绿豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水发木耳10g、

5、　　辅料：姜碎适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、食用油适量

6、　　步骤：

7、　　将绿豆芽洗净，去掉根须备用。

8、　　将泡发好的木耳切成丝，韭菜洗净切成寸段。

9、　　准备好瘦肉末。

10、　　锅中放油烧热后加入姜碎爆香，下入肉末煸炒至肉末变色。

11、　　加入料酒 酱油 糖煸炒均匀盛出备用。

12、　　不用另加油，直接放入豆芽煸炒。

13、　　加入木耳丝 盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。

14、　　关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟。

15、　　把炒好的银牙韭菜放入盘中。

16、　　再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。

17、　　这是到荤素搭配营养美味的菜色哦！赶紧试试吧！

18、　　绿豆芽的做法技巧

19、　　虽说绿豆芽是一种十分容易上手的食材，但是想要做好绿豆芽还是有一定技巧的哦！下面我们一起来看看绿豆芽的做法技巧吧！

20、　　炒绿豆芽前一定是先热锅

21、　　放油一般采用温油

22、　　绿豆芽选择比较嫩的口感会更好哦

23、　　火要旺，快速翻炒时间不要太长，不能超过一分钟，否则绿豆芽就会失去脆爽的感觉。

24、　　炒制绿豆芽的时候是不需要另外加水的哦，因为豆芽自身是会出水的，再加水反而会影响口感哦。

25、　　总的来说，炒制绿豆芽是快手菜，脆嫩鲜香。绿豆芽易熟，不需要烹饪太久，甚至用锅的余温就可以了哦！这样做出的绿豆芽才能保证原本鲜爽的口感呢！把小技巧都记住，做出的绿豆芽会更美味哦！

26、　　绿豆芽的营养价值

27、　　绿豆芽是最常见最普通的食材之一了，但你有了解过它有什么营养价值吗？你知不知道其实小小的绿豆芽可是有很高的营养价值的哦！下面我们就来看看绿豆芽的营养价值吧！

28、　　绿豆芽所含的能量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，但却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等营养成分，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效哦。另外，绿豆芽富含大量的维生素C，可以有效预防坏血病，还可以清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、有防止心血管病变的作用。

29、　　绿豆芽中还有丰富的维生素B2，有口腔溃疡症状的人特别适合食用，而且绿豆芽本身所含大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。

30、　　所以不要小看小小的绿豆芽哦！它可是真的物美价廉又营养美味的食材呢！

31、　　绿豆芽的食用功效

32、　　绿豆芽除了营养丰富以为，还是一种具有相当食用功效的蔬菜。据分析，绿豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素和磷、锌等矿物质，所以人们在进食的时候，最基本的食用功效就是营养平衡哦。

33、　　而且，绿豆芽有很高的药用价值。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的`人很适合食用。绿豆芽富含纤维素，是便秘也患者的健康蔬菜，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。所以中医说，常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

34、　　值得一提的是，绿豆芽还是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高的患者，甚至是多嗜烟酒者，常吃绿豆芽，都可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的功效哦。

35、　　所以说，绿豆芽的食用功效可是不可忽视的呢！还等什么？赶紧在家做几道绿豆芽的菜色补充补充营养吧！

36、　　黄豆芽和绿豆芽的区别

37、　　黄豆芽和绿豆芽可以根据以下3个方面进行区别：

38、　　颜色：绿豆芽和黄豆芽最明显的区别就是豆瓣的颜色，黄豆芽为黄色豆瓣，而绿豆芽为绿色豆瓣。

39、　　豆瓣大小：黄豆芽的豆瓣要比绿豆芽豆瓣大，一般黄豆芽的豆瓣直径大约为1-1.5cm，而绿豆芽的豆瓣直径大约为0.2-0.3cm。

40、　　根部粗细：将大小差不多的黄豆芽和绿豆芽放一起比较，会发现黄豆芽的根部要粗一些，绿豆芽的略细。

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