纯菜有哪些营养价值?
莼菜又名马蹄菜、湖菜等,其中多年生水生宿根草本植物,主要在清水池内生长。莼菜嫩叶可作为食材食用,口感鲜美滑嫩,含碳水化合物、蛋白质等营养成分。
1、清热解毒:莼菜中含有大量黏液质成分,这种成分富含多种营养物质,并有多缩戊糖,可清除体内热毒,并能抑制细菌生长。食用后可清除胃火和泻肠热,外用则可治疗痈疽疔疮。
2、保护肝脏:莼菜中含有丰富的维生素b12,这种营养元素是细胞生长分裂必不可少的,同时能维持神经细胞髓鞘完整。可用于治疗恶性贫血、巨幼细胞性贫血或肝硬化,因此常吃莼菜可保护肝脏。
3、益智健体:莼菜中含有丰富的锌元素,可作用于大脑细胞,有助增强大脑细胞功能,可起到抑制作用。锌元素也能促进小儿身体发育,有助于治疗小儿多动症。
莼菜不能和什么一起吃?
莼菜性寒、味甘,具有清热解毒、润肺、补血、健脾的功效,适用于消化不良、乏力、黄疸等病症。但莼菜不适宜过量食用,而对于脾胃虚寒的人群,以及月经期、产后女性等,不适宜食用的人群应尽量不吃莼菜。
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