蔬菜主要向人们提供什么营养？破坏营养素最多的面食是哪一种？

蔬菜主要向人们提供什么营养?

蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐;洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷;绿叶蔬菜含有丰富的钙;海带、紫菜还含有丰富的碘。

破坏营养素最多的面食是哪一种?

破坏营养素最多的面食就是油炸食品和烤制的食品，破坏营养还是比较多的，因为经过油炸，烧烤，他面食当中呢，有很多的营养素都被在高温油炸和高温烧烤当中给破坏掉了

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